Menu Dapur

Bothok  Daging

Ini merupakan makanan favorit dalam keluarga kami. Pertama kali menginjakkan kaki di "Kota Wali"  tahun 1999... masih teringat juga, betapa Mak Nyuss'nya santapan nusantara ini. Benar-benar makanan khas Indonesia sekali. Monggo dicoba-pasti bikin ketagihan lidah :)

BAHAN :

·       500 gr daging sapi

·       500 ml air santan kental

·       10 buah tahu putih, potong kotak-kotak

·       2 buah tomat, iris kecil-kecil

·       Daun salam, disobek-sobek, buang tulangnya

·       Daun pisang secukupnya

BAHAN BUMBU :

·       7 butir bawang merah

·       5 siung bawang putih

·       5 buah cabe merah, buang isinya

·       3 butir kemiri

·       ½ sdt gula pasir

·       1 ¾ sdt garam

·       1 sdt penyedap  rasa

CARA MEMBUAT :

1.          Rebus daging sapi sampai empuk, lalu iris kecil-kecil

2.          Haluskan semua bahan bumbu didalam Blender, sampai halus.

3.          Campurkan jadi satu irisan daging, bumbu halus, tahu, tomat, air santan aduk rata

4.          Ambil selembar daun pisang, letakan daun salam diatas adonan yang tercampur.

             Bungkus bersama daun pisang dan semat dengan lidi

5.          Kukus bothok  selama 20 menit sampai matang. Sajikan untuk menu makan.

Untuk 8 porsi